Appareils CHR/Horeca

Présentation des appareils à destination des restaurants et cafés, bars et clubs, hôtels et resorts, établissements de restauration rapide, supermarchés et magasins d'alimentation, hôpitaux et cliniques, centres de conférence et événementiels, croisières et bateaux de plaisance, boulangeries et pâtisseries, commerces de détail, sports et centres de loisirs, traiteurs et organisateurs d'événements, ainsi que l'industrie pharmaceutique.

Contenu de cette rubrique

1 . Armoires réfrigérées

Découvrez les différents types d'équipements réfrigérés essentiels en restauration : armoires réfrigérées, armoires de maturation et chambres froides. Apprenez leur fonctionnement, leur entretien et les meilleures pratiques pour une conservation optimale des aliments.

2 . La cellule de refroidissement

Les cellules de refroidissement rapides, essentielles en restauration, garantissent la sécurité alimentaire et la qualité des produits en abaissant rapidement la température des aliments. Elles préservent la texture et la saveur des plats tout en facilitant la gestion des stocks.

3 . Cuiseurs à pates, riz, vapeur

Découvrez les caractéristiques, avantages et usages des cuiseurs à pâtes, cuiseurs à riz, cuiseurs vapeur et cuiseurs à œufs pour une utilisation professionnelle en restauration. Optimisez l'efficacité de sa cuisine avec des équipements durables et performants.

4 . Les friteuses

Les friteuses professionnelles sont des équipements essentiels dans la restauration commerciale, conçues pour frire rapidement et efficacement de grandes quantités d'aliments. Elles assurent une cuisson uniforme grâce à l'immersion dans l'huile chaude, produisant des aliments croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Disponibles en différentes tailles et modèles, elles sont généralement construites en acier inoxydable pour une durabilité maximale. Un entretien régulier, incluant le nettoyage quotidien et la vérification des composants, est crucial pour garantir leur performance optimale, prolonger leur durée de vie et assurer la sécurité alimentaire.

5 . Lave-vaisselle professionnels

Lave-vaisselle professionnels pour restaurants et cafés, bars et clubs, hôtels et resorts, établissements de restauration rapide, supermarchés et magasins d'alimentation, hôpitaux et cliniques, centres de conférence et événementiels, croisières et bateaux de plaisance, boulangeries et pâtisseries, commerces de détail, sports et centres de loisirs, traiteurs et organisateurs d'événements, ainsi que l'industrie pharmaceutique.

6 . Les machines à glaçons

Une machine à glaçons est un appareil essentiel dans le secteur de la restauration, conçu pour produire des glaçons de manière rapide et efficace. Utilisée par les restaurants, bars, hôtels et divers établissements, cette machine peut générer des glaçons de différentes formes et tailles pour répondre à divers besoins. Fabriquée en matériaux robustes comme l'acier inoxydable, elle dispose d'un système de refroidissement avancé pour garantir une production continue et une conservation optimale des glaçons. Que ce soit pour refroidir des boissons, conserver des aliments frais ou préparer des cocktails, la machine à glaçons est un outil indispensable pour tout professionnel de la restauration.

7 . La table réfrigérée

Découvrez les différences et les avantages des tables réfrigérées, tours réfrigérés, soubassements réfrigérés et saladettes réfrigérées pour optimiser l'espace et la fonctionnalité de votre cuisine professionnelle. Conseils d'entretien inclus pour garantir une performance optimale et une longue durée de vie de ces équipements.

8 . Les trancheurs

Tout découvrir sur les trancheurs professionnels : types, fonctionnement, entretien, et critères de choix pour découper efficacement charcuteries, viandes, et fromages. Guide complet et conseils pratiques.

9 . Vitrines réfrigérées

Découvrez notre guide complet sur les vitrines réfrigérées pour la restauration, la boulangerie-pâtisserie, la boucherie et autres métiers de bouche. Apprenez tout sur leurs types, fonctions, caractéristiques, avantages, critères de choix, et entretien pour optimiser vos opérations et assurer la sécurité alimentaire.