Fonction de la pièce

Autoriser le passage d'un gaz combustible. Assurer une coupure automatique en cas d'absence de flamme.

Exemple d'utilisation

Plaque de cuisson et four en gaz butane, propane, ou gaz de ville

Comment les identifier ?

Le robinet gaz est d'une manière générale toujours situé derrière les manettes.

Le thermocouple est reconnaissable à sa pointe baignant dans la flamme dès de l'allumage.

Principe de fonctionnement

Le robinet gaz

Le fonctionnement d'un robinet gaz est somme toute assez simple. Au repos, en position fermé le système est étanche et interdit le passage du gaz. Actionné, le robinet s'ouvre, et laisse passer le gaz. La taille du passage, détermine le débit de gaz. On peut ainsi trouver des robinets de différents volumes selon la conception des foyers.

 

Le thermocouple

Le thermocouple est, de par sa conception, constitué d'une soudure de deux alliages de métaux différents à sa pointe et a sa base (Constantant et nickel/Chrome). La particularité de ce montage vient du fait suivant : lorsque la pointe est chauffée, un courant électrique est créé. C'est ce dernier qui est utilisé pour sécuriser l'absence de flamme (Chaleur) et couper donc de fait l'arrivée de gaz.

Les thermocouples sont caractérisés par une lettre, qui détermine l'association de la nature des matériaux, et la plage de température de fonctionnement. Ainsi, un thermocouple de type K, est composé de Chromel (alliage nickel + chrome) et d' Alumel (alliage nickel + aluminium (5%) + silicium). Sa plage de fonctionnement est comprise entre -250°c et + 1300°c.

 

Le thermocouple est constitué d'une tubulure, relié à l'un des métaux (1er pôle), et d'un fil central, relié à l'autre métal (2nd pôle). Lors de la chauffe, la tension électrique ainsi créée, pour un foyer gaz domestique, est d'une trentaine de millivolts entre ses deux pôles. Nous allons voir comment utiliser cette électricité en association avec un robinet pour sécuriser le montage.

Fonctionnement de la sécurité par thermocouple

Voici représentés les divers éléments composants le système.

 

Le robinet est doté d'une taque métallique, et d'une bobine magnétique reliée aux bornes (ou pôles) du thermocouple. Le système est en attente d'action par l'utilisateur.

Lors de l'appui par l'utilisateur sur le robinet, la taque entre en contact avec la bobine. Le gaz pénètre dans le robinet, passe l'injecteur, et remonte jusqu'au brûleur. L'utilisateur maintien cette position juqu'à la prise en feu du foyer.

Dès l'enflamment, le thermocouple est soumis à échauffement, il commence à produire un courant électrique qui traverse la bobine (création d'un champ magnétique artificiel). Plus la chaleur augmente, plus le courant devient important, et plus la bobine à tendance à se transformer en aimant afin de maintenir collé la taque.

Lorsque l'échauffement est suffisant, la taque reste collée à la bobine, l'utilisateur peut alors relâcher la manette dorénavant maintenue par le système.

La sécurité : Si la flamme vient à s'éteindre (courant d'air, ou débordement), la chaleur disparaîtra, le courant électrique également. La bobine perdra ses propriétés magnétiques et le robinet reprendra sa position fermée d'origine évitant ainsi toute fuite de gaz.

Symptômes en cas de panne

Plus de maintien du robinet en position fermée : Thermocouple ou bobine de robinet hors service.

Le thermocouple universel

Très pratique car se montant sur une majorité d'appareils, il est très interessant d'un point de vue économique. Il convient de démonter la pièce montée d'origine afin de s'assurer des caractéristiques de visserie et d'emboitement. On les trouve en 3 longueurs courantes:

Thermocouple universel longueur 90 cm.

Thermocouple universel longueur 120 cm.

Thermocouple universel longueur 150 cm.

Diagnostic

Avec une pile de 9 V, mettre en contact, sur une borne, l'intérieur de la zone où est raccordé le thermocouple sur le robinet. La deuxième borne en contact avec une partie métallique du robinet. En appuyant sur le bouton, celui est maintenu, donc thermocouple HS.

 

FAQ – Thermocouple et robinet gaz

À quoi sert un thermocouple sur un appareil de cuisson au gaz

Le thermocouple est un dispositif de sécurité qui contrôle la présence de flamme sur les appareils à gaz. Il génère une faible tension électrique lorsqu’il est chauffé par la flamme du brûleur. Cette tension maintient ouvert le robinet de gaz. Si la flamme s’éteint, le thermocouple refroidit, la tension chute et le robinet se ferme automatiquement, coupant ainsi l’arrivée de gaz pour éviter toute fuite.

Quelle est la fonction du robinet de gaz

Le robinet de gaz commande l’ouverture et la régulation du débit de gaz vers le brûleur. En position fermée, il isole complètement le circuit. En position ouverte, il permet un réglage progressif de la flamme. Certains modèles intègrent une sécurité thermocouple directement dans leur corps.

Quelle différence entre un robinet standard et un robinet à sécurité

Un robinet à sécurité est couplé à un thermocouple. Il reste fermé tant que la flamme n’est pas détectée. Les appareils récents, notamment les plaques de cuisson, cuisinières et tables professionnelles, sont tous équipés de ce système obligatoire. Les anciens modèles peuvent avoir des robinets simples sans coupure automatique.

Comment savoir si le thermocouple est défectueux

Un thermocouple en panne se manifeste par une flamme qui s’éteint dès qu’on relâche le bouton du robinet. Si le brûleur s’allume seulement tant qu’on maintient la commande enfoncée, c’est que le thermocouple ne produit plus assez de tension pour maintenir la sécurité ouverte.

Peut-on tester un thermocouple

Oui, il est possible de le tester à l’aide d’un multimètre.

Débranchez le thermocouple du robinet.

Chauffez sa pointe avec un briquet.

Mesurez la tension en millivolts : elle doit atteindre environ 20 à 30 mV.
Une valeur inférieure indique un thermocouple fatigué ou oxydé.

Le thermocouple et le robinet se remplacent-ils séparément

Oui, selon les modèles. Sur certaines cuisinières ou tables gaz, le thermocouple est fixé indépendamment du robinet. Sur d’autres, il est intégré à un bloc de commande complet. En cas de doute, il est préférable de remplacer le kit complet thermocouple + robinet pour garantir la compatibilité et la sécurité.

Quelles sont les causes de panne fréquentes

L’usure naturelle due à la chaleur, l’oxydation de la pointe ou un encrassement du brûleur sont les causes les plus fréquentes. Sur les appareils professionnels, la panne peut aussi venir d’un aimant de sécurité encrassé ou d’un robinet grippé par accumulation de graisse ou de poussière.

Comment entretenir un robinet de gaz

Coupez toujours l’alimentation avant toute intervention. Nettoyez régulièrement le plan de cuisson pour éviter les dépôts autour des axes de robinet. Si la rotation devient dure, une goutte d’huile haute température peut être appliquée sur la tige (appareil hors tension et froid). Ne démontez jamais un robinet sans connaissance technique : l’étanchéité doit être assurée au remontage.

Quels sont les signes d’un robinet défectueux

Une commande qui tourne difficilement, un point dur ou une fuite perceptible à l’allumage sont des signes de robinet usé. Un entretien ou un remplacement s’impose si la flamme devient irrégulière ou s’éteint en position basse malgré un thermocouple fonctionnel.

Quelle est la durée de vie moyenne d’un thermocouple

En usage domestique, un thermocouple dure en moyenne 5 à 10 ans. Sur des appareils professionnels (pianos de cuisson, friteuses, fours gaz CHR), il peut être nécessaire de le changer tous les 2 à 4 ans selon la température d’exposition et la fréquence d’utilisation.

Comment choisir le bon thermocouple

Les thermocouples varient selon leur longueur, leur type de fixation (écrou M8, M9, M10 ou à clips) et la compatibilité du robinet associé. Il faut se référer à la plaque signalétique de l’appareil ou au modèle exact du robinet gaz. Une différence de quelques millimètres peut compromettre la détection de flamme.

Que faire si la flamme s’éteint encore après remplacement

Si la panne persiste, vérifiez la propreté du brûleur (orifice d’injection, position du thermocouple dans la flamme) et le bon serrage de l’écrou de connexion. Un aimant de sécurité usé à l’intérieur du robinet peut aussi être en cause, nécessitant le remplacement du robinet complet.

Précautions de sécurité lors du remplacement

Avant toute intervention, fermez l’arrivée de gaz, débranchez l’appareil et attendez son refroidissement complet. Après remontage, vérifiez l’étanchéité du circuit à l’aide d’un détecteur de fuite ou d’une solution savonneuse. N’utilisez jamais de flamme directe pour ce test.

Conseils d’entretien préventif

Nettoyez régulièrement les brûleurs et les zones autour des thermocouples pour garantir une détection de flamme fiable. Vérifiez au moins une fois par an l’état des joints et du flexible d’alimentation. Sur les installations professionnelles, un contrôle de sécurité gaz annuel est obligatoire.